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"I piatti che cucino rappresentano una personale visione del territorio in cui vivo composto da monti, prati, boschi e acque interne. 
Questa cucina di prossimità regala sapori ed esperienze uniche e traduce la natura di questo meraviglioso angolo di mondo" 
 
 chef Federico Beretta  
PASQUA E PASQUETTA
20-21 aprile 2025  

 
Menù degustazione di Pasqua e Pasquetta

Il menù viene servito al costo di 120 euro a persona
 bevande escluse. 


Snack di benvenuto
Pane e grissini della casa con burro di montagna
Spuma di Asiago e ortiche
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Uovo d'anatra poché,  morchelle e borragine
Risotto con carciofi alpini e tartufo bianchetto
Quaglia ripiena, spinaci di montagna e rosmarino
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Gelato allo zafferano
Uovo di Pasqua 

Piccola pasticceria
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